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Matthias Krenn
Gründer •Feinbäckerei
bei Gründerland Niederösterreich
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Karriere Level
Selbstständige*r Unternehmer*in
Jahre in der Organisation
< 1
Jahre in der aktuellen Tätigkeit
6 - 10
„Das Coolste an meiner Selbstständigkeit ist, dass ich mir meinen Tag frei einteile, dass ich ihn mir selbst gestalte und dass ich mein eigener Chef bin und mein eigener Herr bin.", so Matthias Krenn, Gründer von Feinbäckerei.

Transkript

Auf meiner Visitenkarte steht Matthias Krenn, Feinbäckerei. Ihr findet uns am Hohen Markt 29 in Waidhofen an der Ybbs. Wir bieten alles zum Thema Plunderteig. Unser Steckenpferd ist definitiv das Croissant - das haben wir in verschiedensten Varianten süß und pikant. Süß - Vanillecroissant, Mandelcroissant, Pain au Chocolat, aber eben auch pikant zum Frühstück mit Eisalat, Spargel, mit Bauernschinken, Ruccola, Gervais, Kren. Eine pikante Topfengolatsche mit Serrano-Schinken. Wir bieten, glaube ich, unseren Kunden auch ein Stück Urlaub, ein Stück Paris in Waidhofen in Form unserer Patisserie, die sehr französisch anmutig ist. Also wir haben Schokomousse-Tarte, Pistazien la Joire, wir haben sämtliche Cheesecakes, wir haben ja sehr viel französische Patisserie und das jeden Freitag und jeden Samstag von 8 bis 18:00 Uhr - das sind nämlich unsere Bistro Öffnungszeiten. Das Coolste an meiner Selbstständigkeit ist, dass ich mir meinen Tag frei einteile, dass ich ihn mir selbst gestalte und dass ich mein eigener Chef bin und mein eigener Herr bin. Also ich bin mit Waidhofen an der Ybbs sehr verbunden, habe mich hier immer sehr oder fühle mich hier sehr wertgeschätzt, sehr gut aufgenommen und freue mich, dass mein Unternehmen jetzt hier in Waidhofen an der Ybbs seine Wurzeln gefunden hat. Mein Ratschlag ist viel Mut, ein bisschen Träumerei und den Willen zur Freiheit.

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